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2012 年 1 月 のアーカイブ

素直という言葉から生まれた「SUNAO」カトラリー

2012 年 1 月 31 日 コメントはありません

「SUNAO」。言葉の響きから想像・連想させるイメージをコンセプトにしています。
“SUNAO”という言葉から、たとえば、まっすぐに伸びる苗や池に浮かぶ波紋など・・。

いろいろな環境や作用を受け入れてしまう”強さ”。

また、「SUNAO」は、他に”日本の食卓に合うカトラリーもコンセプトにしています。

すこし小ぶりなのは、日本人の手に合うサイズ、今の日本の食生活で箸と並ぶこと
を前提に考えた結果です。

各アイテムそれぞれの機能が十分に発揮できるよう様々な工夫をした結果、この
“かたち”が生まれました。

メーカー:燕振興工業スナオシリーズ

材質:ステンレススチール[18-8](マット仕上)

 

メーカー紹介 FMI(株式会社エフ・エム・アイ)

2012 年 1 月 31 日 コメントはありません

FMIは Food Machines International のイニシャルです。

FMI(株式会社エフ・エム・アイ)は1971年(昭和46年)に創業しました。
その頃日本中で活発にビジネス展開が始まった新しいファーストフード
店やQSR(クイック・サービス・レストラン)ビジネスでは、多くの作業
が機械化され、合理化・システム化が進み、その影響もありすべてのフ
ードサービス業態での調理・サービスの機械化元年と言われる頃でした。

その新しい時代に貢献すべく創業したFMIの目的は:日本の飲食産業の合
理化・機械化に寄与することでありました。それから40年間、私たちFMI
は一貫してその目的を遂行し続け、輸入製品のみならず新幹線内のコーヒ
ーマシンやレストラン用の高性能アイスクリーム製造機に代表される自社
開発製品を製造できるまでに発展できましたことは、偏にお客様・お取引
様のご指導・ご鞭撻の賜物と更めて心より感謝申し上げる次第でございま
す。

お蔭様で現在、FMIの企業活動領域は外食・中食・給食・製菓・ベーカリー
・食品加工工場まで広がり、様々なソリューション提案機器をご提供でき
る企業に成長しました。コラボレートする国内外の製造メーカーや開発協
力会社は15社を越え、弊社の開発技術者との間で日々TV会議システム等を
駆使し、マーケットに最適な機器やユーザー様特注機の開発を続けており
ます。

これらFMIブランドの調理やサービスに関するソリューション機器のご紹介
は、全国8か所のテストキッチンで頻繁に開催される問題解決・新調理・ニ
ュートレンドご紹介セミナーを通じてFMIのコーポレートシェフ・パティシ
エ・バリスタが毎日、数多くのお客様にご提案させて頂いております。一
期一会の理念に基づき、FMI機器のユーザーの方々へのアフターサービスや
取り扱いのご説明などはFMIコールセンター等を通じ迅速に誠意をもって対
応させて頂いております。また、常にコンプライアンスを重視し、地球環
境・エコロジー・資源再活用への協賛も大切にしております。今後、世界
は益々混沌の度合いを増しながらボーダーレス時代へと進んでいくと思い
ますが、FMIは日本の食品産業界において、価値ある商品・情報・サービス
を提供し続け、<お客様第一>の経営方針の下、全社員一丸となり努力を
続けて参ります。

▼取扱い製品
●調理機器&仕込み用機器
FMIは、調理の省力化、スピード化、システム化に貢献する先進の機器の提
案・提供のみならずクック・チルや真空調理等の新しい調理システムのコン
サルティング・サービスをハイレベルで提供しています。

煮る/焼く/蒸す

急速冷却/急速冷凍

加熱/ミキシング/冷却

ロボ・クープ

フードブレンダー

減圧加熱調理器/パコジェット

耐熱業務用クッキングラップ

 

●カフェ&スイーツ機器
FMIは、エスプレッソからドリップまでのコーヒー機器、その他のカフェ・
バール用機器、そして関連ノウハウの提案と提供を通して、あなたのお店を
確実にバックアップします。

エスプレッソマシン

コーヒーマシン

コールドドリンクを冷やす/作る

軽食を作る

ジェラート

泡立てる/混ぜる/練る

焼く

急速冷凍/急速冷凍, ナッツ類等の粉砕

製菓関連器具

メーカー紹介 野田琺瑯㈱

2012 年 1 月 31 日 コメントはありません

▼野田琺瑯の考え
道具は人の手助けになり、心が安らぎ、安心して使える物でなければならないと考えています。

野田琺瑯は、昭和9年(1934年)より長年琺瑯造り一筋に歩みつづけてきました。
この長い間には、色々な時代がありましたが、エジプト時代に発祥したと言われている長い歴史に培われ、
進化してきた琺瑯の火を消してはならないという決意と、琺瑯を愛してくださる方に支えられて今日まで
やってこられたことを深く感謝しております。

今の時代、人々の健全な生活を考える時、人間の根源である「食生活」を軸にして見直してみることが大
切だと思います。
野田琺瑯として、皆様にお手伝いできることは、命を愛し慈しみ育てる「食生活」を営む上での一部分で
あっても、そのことを喜びにし、これからも琺瑯造りに邁進してまいります。

▼取扱い製品

2-3月実店舗「新生活キャンペーン」実施のお知らせ

2012 年 1 月 31 日 コメントはありません

2012年2-3月実店舗では、新生活キャンペーンを実施いたします。
キャンペーン品として、弊社在庫品フライパン・鍋・ケトル関連を通常より
もお安く提供させていただきます。是非ご来店ください。

画像をクリックしますと、キャンペーン案内チラシページに移動します。

男子厨房倶楽部「海老のオイル煮を作る」

2012 年 1 月 29 日 コメントはありません

今回は、熱々な海老のオリーブオイル煮を作り、食したいとおもいます。

 

熱々ホクホク、何回かに分けて、いろいろな具を入れて食してみてはいかがでしょうか。ビールやワイン・焼酎、いろいろなお酒に合います。是非お試しください。

 

実店舗「2012/02/04(土)実演販売のご案内」

2012 年 1 月 28 日 コメントはありません

寒さまっさかりの今日この頃、暖かいものを食したいものです。
次回実演販売は、各種フォンデュ鍋&卓上ラクレットグリル(ラクレットチーズを溶かし、野菜などをつけて食すための道具)の実演を行います。是非ともご来店ください。

実演日:2012/02/04(土)

実演予定時間:13:00、14:00、15:00、16:00

実演商品:各種フォンデュ鍋&卓上ラクレットグリル

ユニバーサルデザイン商品「とんとんシリーズ フライパン」

2012 年 1 月 28 日 コメントはありません

とんとんシリーズ フライパン

手や指の変形、握力の低下などで握る力が弱い方・形、ひじ、手首、指の関節に運動障害がある方・イスなどに座って調理をする方を対象に開発されたコラボ社のとんとんフライパン。

調理中の材料がフライパンの外に飛び出しにくいように、グリップと反対側のフチを直角に近い傾斜で立ち上げてあるので安心です。

従来のフライパンにはない特徴のひとつが、グリップの向かい側についた取っ手。両手で持つことができるので、運ぶときの不安も軽くなります。

たとえグリップを両手で握ったままでも、料理を簡単に器に移すことができるように、フライパンの内側にゆるやかな傾斜がついています。

サンクラフト 新設計 皮引き

2012 年 1 月 28 日 コメントはありません

 

めんどうな皮むきが楽しく感じます。
むいた皮がそのままくっついていることはありません。
ジャガイモの芽取り付き
新鮮なフレッシュ感をイメージしたカラーバリエーション!

新設計 むいた皮がサッと離れる

調理の下ごしらえに使う道具がぐ~んと楽になりました。
手にフィットする持ちやすいハンドル。
新設計の刃がボディに斜めにセット作業しやすい斬新なフォルム!
刃が大きくカールしてむいた皮が離れやすい。

野菜の下ごしらえで、めんどうなのは皮をむくこと、この皮引きがあれば、めんどうな皮むきが楽しく感じます。むいた皮がそのままくっついていることはありません。
作業がスムーズでイライラしません。


刃部:ステンレス刃物鋼
本体:ポリプロピレン
サイズ:約140×84×27(mm)
定価:578円

ユニバーサルデザイン商品「OXO(オクソ)メジャーカップ」

2012 年 1 月 22 日 コメントはありません

▼OXO(オクソ)メジャーカップ

OXO(オクソ)は、「右利き 左利き」どちらでも使えるようにという、それはまさに人に優しくというコンセプトをもとに作られています。名前のOXOもまさしく右から読んでも左から読んでも同じであり、そのことを象徴しております。

OXOのメジャーカップはまさしくユニバーサルデザインのコンセプトで作られた計量カップ。目盛りが内側にあり、材料を注ぎながら、かがまずに計量ができます。また、持ち手はゴム製で、すべりにくく、安心して使えます。

ユニバーサルデザインな「キッチン・テーブルウェア」アイテム

2012 年 1 月 22 日 コメントはありません

ユニバーサルデザインとは、老若男女といった差異、障害・能力の如何を問わずに利用することができる製品の設計(デザイン)を言います。

ユニバーサルデザインの7原則

1. どんな人でも公平に使えること(Equitable use)
2. 使う上で自由度が高いこと(Flexibility in use)
3. 使い方が簡単で、すぐに分かること(Simple and intuitive)
4. 必要な情報がすぐに分かること(Perceptible information)
5. うっかりミスが危険につながらないこと(Tolerance for error)
6. 身体への負担(弱い力でも使えること)(Low physical effort)
7. 接近や利用するための十分な大きさと空間を確保すること (Size and space for approach and use)

 

ユニバーサルデザインな「キッチン・テーブルウェア」アイテム
近年、ユニバーサルデザインを意識したキッチン・テーブルウェアアイテムが各種メーカーより製造販売されています。キッチンセンター取扱いユニバーサルデザインなキッチン・テーブルウェアアイテムを今後このBLOGカテゴリーにて紹介させていただきます。