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ユニバーサルデザインとは、老若男女といった差異、障害・能力の如何を問わずに利用することができる製品の設計(デザイン)を言います。

ユニバーサルデザインの7原則

どんな人でも公平に使えること(Equitable use)

使う上で自由度が高いこと(Flexibility in use)

使い方が簡単で、すぐに分かること(Simple and intuitive)

必要な情報がすぐに分かること(Perceptible information)

うっかりミスが危険につながらないこと(Tolerance for error)

身体への負担(弱い力でも使えること)(Low physical effort)

接近や利用するための十分な大きさと空間を確保すること (Size and space for approach and use)


ユニバーサルデザインなクッキングアイテム2
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ポーレックス クラッシュグラインド ワンハンドミル

クラッシュグラインドとは、ジャパンポーレックス社製のセラミックグラインダーを使用したミルの総称です。本品はセラミック製臼型回転刃を組み込んだプロ仕様の片手で挽けるスパイスミルです。

調理中に片手で取り扱えるので、厨房での調理業務に忙しいプロの方、ケガなどで片手のみしか使えない方などにお勧めしたいスパイスミルです。

クラッシュグラインド ワンハンドミル レッド
クラッシュグラインド ワンハンドミル ホワイト
クラッシュグラインド ワンハンドミル ブラック






天領まな板 黒いまな板

食材の輪郭がはっきり見やすく、安全調理を実現!黒いまな板。サイズ種類に幅があります。

視力の弱くなった中高年の方や視覚障害をお持ちの方でもまな板と食材のコントラストがはっきりして見やすく、安全に調理ができます。

白いまな板の変色が不衛生感を与えるオープンキッチン等では特に効果的です。

黒が食材に高級感を与えます。


黒まな板 K1(厚さ10mm)




柳宗理 片手鍋・フライパン

握りやすいグリップ。

そして、左右にある注ぎ口は右利きでも左利きでも使える親切設計。工業デザイナー柳宗理のシンプルデザインな片手鍋・フライパン。


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ののじ しゃもじ チタン製 TMJ−001

重量50gと超軽量で人体にも優しい金属(チタン)で製造されています。

ご飯がつきにくい!その秘密は全面に施したフッ素加工(無毒性)とエンボス加工です。ご飯がベタつかないので素早く盛り付けでき、作業効率も上がります。

一体型で洗浄しやすく、高温消毒保管庫などでの洗浄も可能です。熱によって溶けたり、ヒビ割れなどの変形の心配がありません。


ののじ しゃもじ チタン製 TMJ−001





超耐熱グリッピー椀

・耐熱温度120℃
・温風保管庫対応
・食器洗浄機対応

持ち手の長さが、椀足と同じ位置で設計されている のでテーブル上での安定性にも優れています。

持ち手は、大変握りやすくガッチリと手になじみお椀を安定する設計です。

また、手をお椀と持ち手の間に差し込んでの使用も可能です。

超耐熱グリッピー椀 黒内朱
超耐熱グリッピー椀 柿朱内黒





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